nextroom - Weingut Erwin Sabathi

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11. März 2005 - Architekturzentrum Wien

Der Neubau des Weinkellers im südsteirischen Traditionsweingut Erwin Sabathi ermöglicht eine effiziente und logistisch optimierte Produktion südsteirischer Spitzenweine. Alle Bereiche – Anlieferung, Verarbeitung, Lagerung, Verkostung und Verkauf – sind in einem klar strukturierten Gesamtkomplex integriert. Ein Grundgedanke dabei war die Umsetzung einer „Philosophie der kurzen Wege“. Für die Produktion bedeutet das, dass die angelieferten Trauben direkt - von oben - im freien Fall zu den Pressen und im Freien Fall zu den Gär- und Maischetanks gelangen. Die Kunden wiederum kommen auf kurzem Weg in den straßenseitig gelegenen Verkaufsraum: von dort führt eine versteckte Geheimtreppe direkt in den Weingarten, wo Sauvignon, Morillon und Co. auf die Gaumen der Genießer warten.

Die aus Fertigbetonteilen errichtete Anlage ist fast vollständig in das steile Hanggrundstück hineingebaut, als sichtbarer Teil bleibt lediglich der sich nach Süden öffnende Verkaufsraum über. Bestimmende Elemente dieser Außenfassade sind Glas und getoastetes Holz – sie verweisen nicht nur auf das Sonnenlicht und auf die Eichenholzfässern, die ein wirklich guter Wein braucht, sondern fügen sich auch sanft und unaufdringlich in die Landschaft ein. Eine besondere Herausforderung sind die Lagerräume: Permanente Frischluftzufuhr ist ebenso eine unabdingbare Voraussetzug wie konstante Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Querdurchlüftung, Lüftungsschächte und Klimageräte sorgen für die richtigen Rahmenbedingungen, um eine zeitgemäße und qualitätsorientierte Weinproduktion in einem architektonisch klar strukturierten und funktional durchdachten Objekt zu gewährleisten. (Text: Architekt)

1. Juli 2005 - newroom

Jurytext Geramb Dankzeichen 2005

In der Vielzahl von neuen – teils gestalterisch überzogenen – Weinkellerprojekten der letzten Jahre, in denen Dank des qualitativen Aufschwunges des steirischen Weins und damit einhergegangenen wirtschaftlichen Erfolges aus Winzern „Industrielle“ wurden und die kleinen, die Kulturlandschaft prägenden landwirtschaftlichen Betriebe bedarfsorientiert zu Industriebetrieben mutieren mussten, wirkt der Neubau „Weingut Sabathi“ in seiner Architektursprache und dem Umgang mit dem Gelände und dem landwirtschaftlich kultivierten Umraum als sehr sensibel eingefügt und maßstäblich und formal angemessen. Durch einen großen bautechnischen (und sicherlich auch finanziellen) Aufwand in Form des Eingrabens bzw. – bis zu 8 m – Einschüttens eines Großteils der gewaltigen Baumasse wurde ermöglicht, den natürlichen Geländeverlauf wiederherzustellen. Das weitestmögliche Erhalten und Rekultivieren der Vegetationsvielfalt – Streuobst, Wiesen, Weingarten – und auch deren Sicht- und Erlebbarmachen für den Besucher zeugt von starkem Bezug der Bauherren und des Planers zur Kulturlandschaft und von deren hohem kulturellen Bewusstsein. Durch ausgeklügelte Logistik und optimierten Raum-Funktionsbezug wurde die „Philosophie der kurzen Wege“ zwischen Weinkeller, Lager, Verkostung und Verkaufsraum optimal umgesetzt. Das Projekt besticht auch durch ambitionierte Detailausbildungen – bis hin zur flexiblen Möblierung – und eine besondere Materialwahl der Oberflächen sowie durch spielerische und spannende Gestaltungselemente. Durch den Einsatz edler bzw. veredelter Oberflächenmaterialien wird die hohe Qualität des erzeugten Produktes subtil vermittelt. (Jurytext Geramb Dankzeichen 2005)

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Adresse: Pössnitz 48, 8463 Leutschach, Österreich
Architektur: Igor Skacel
Bauherrschaft: Erwin Sabathi
Tragwerksplanung: Reinhard Pötscher

Maßnahme: Neubau
Funktion: Landwirtschaft
Planung: 2002 - 2003
Ausführung: 2003 - 2004

Preise und Auszeichnungen

Geramb Dankzeichen 2005, Auszeichnung

Publikationen

Architektur_STMK, Räumliche Positionen. Mit Schwerpunkt ab 1993, Hrsg. Michael Szyszkowitz, Renate Ilsinger, HDA, Graz 2005.

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