Jens Wittfoht studierte Architektur an der Technischen Hochschule Darmstadt und diplomierte im Jahr 1987. Im Anschluss an das Studium war er Mitarbeiter in den Stuttgarter Büros Behnisch+Partner und Brenner+Partner. 1995 folgte die Gründung des Büros petry + wittfoht freie architekten bda, aus dem 2005 wittfoht architekten bda hervorging. Von 2001 bis 2003 war er im Vorstand des Deutschen Werkbundes und ist als Fachpreisrichter bei zahlreichen Preisgerichten tätig. Von 2011 bis 2017 gehörte Jens Wittfoht als Vorsitzender dem Gestaltungsbeirat der Stadt Saarbrücken an. Er ist seit 2014 Mitglied des Städtebauausschusses der Stadt Stuttgart und hat seit 2016 den Vorsitz im Qualitätsrat Zollhafen Mainz inne. Von 2016 bis 2017 war er 1. Vorsitzender des BDA Stuttgart / Mittlerer Neckar. 2017 bis 2020 war er Mitglied im Gestaltungsbeirat der Stadt Künzelsau und 2018 im Gestaltungsbeirat der Stadt Backnang. 2019 trat er dem Gestaltungsbeirat der Stadt Konstanz, der Stadt Sindelfingen und Kaiserslautern bei.

Lehrtätigkeit

Von 1997 bis 2001 hatte Jens Wittfoht die Professur für Entwerfen, Baukonstruktion + Innenausbau an der FH Frankfurt inne. Von 2016 bis 2017 übernahm er an der Technischen Universität Darmstadt die Vertretung der Professur für Entwerfen und Industrielle Methoden der Hochbaukonstruktion.