Die Verkaufs- und Produktionsräume der Acherer Patisserie.Blumen befinden sich in einem viergeschossigen Altstadtgebäude, das in der oberen Stadtgasse in zentraler Lage von Bruneck (Südtirol), gegenüber des Raintors, am Fuße des Schlossberges, liegt. Die Bauherren sind Besitzer eines materiellen Anteiles, zu dem Teile des Erdgeschosses, das Kellergeschoss und das 1.Obergeschoss gehören. Produktion und Verkauf wurden bewusst als Einheit konzipiert, um einem ganzheitlichen Konzept zu folgen.

Das Zusammenspiel von Licht und Raum erzeugt eine Atmosphäre, welche vom Straßenraum her sichtbar ist und neugierig macht. Der reduzierte Einsatz von Farben und Materialien unterstreicht das Konzept den edlen Charakter der Produkte zu betonen und das Hauptaugenmerk auf sie zu lenken. Der schwarze Schieferboden in sämtlichen Verkaufsflächen, zwei unterschiedliche Grautöne der durchfärbten Melaminharzplatten der Geschäftseinrichtung, die transluzente, weiße Membran der Rückwand und die mit Kalkfarbe gestrichenen Putzoberflächen tragen dazu bei, einen zurückhaltenden Eindruck zu erreichen: Düfte, Zutaten, Farben und Oberflächen, welche die angebotene Ware ausmachen, sollen die Hauptrolle spielen. (Nach einem Text der Architekten)