Nach seinem Architekturstudium an der Kunstuniversität in Linz, wo er 2008 diplomierte, war er in den Jahren 2005 bis 2009 in div. Architekturinitiativen und Arbeitsgemeinschaften aktiv. Seit 2010 Zusammenarbeit mit Sandra Gnigler, 2013 folgte die Gründung des gemeinsamen Architekturbüros mia2 Architektur.
Mit ihrem Team erarbeiten Gunar Wilhelm und Sandra Gnigler Projekte in unterschiedlichen Maßstäben, von konzeptuellen Gestaltungen und Ausstellungsarchitektur über privaten Objektbau und Geschosswohnbau bis hin zu kommunalen Aufgaben. Sie sehen ihre Verantwortung nicht nur gegenüber dem Aufraggeber, sondern auch gegenüber der Gesellschaft und der Weiterentwicklung von Baukultur – der Pflege von geerbten und gegebenen Kontexten und Strukturen.
Neben dem Architekturbüro ist Gunar Wilhelm auch in der Lehre tätig und hält gemeinsam mit Sandra Gnigler die Lehrveranstaltung Material an der Kunstuniversität Linz. Zudem ist er mit diversen Beiratstätigkeiten, wie Ortsbildbeirat Oberösterreich sowie Preisgerichtstätigkeiten betraut.